一碗羊肉汤换北京一套房？七岁孩子抱着店长腿哭诉离不开西贝？这些堪比电视剧的情节火山策略，正是餐饮品牌西贝近期推出的真实营销内容，直到网友发现，连讲述孩子爱吃的宝妈，竟然是西贝老板的亲生女儿。
9月底，西贝官方视频号“西贝品味早读”发布了一则暖心视频：一位宝妈分享说，她家不到一岁的宝宝不爱吃饭，但来到西贝后竟奇迹般地学会了吃饭。视频中，西贝董事长贾国龙被这个故事深深打动，甚至当场落泪。
这本是个完美的品牌温情故事，直到网友通过AI识别发现，这位宝妈不是别人，正是贾国龙的亲生女儿。也就是说，老板的女儿假装普通顾客，夸赞自家产品，而老板本人还被“感动哭了”。
展开剩余84 连环营销翻车，西贝故事接龙惹质疑西贝近期的营销策略可谓连环翻车，一系列“温情故事”一个比一个令人难以置信。
在“老板女儿扮顾客”事件之前，西贝刚刚因一篇题为 《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》 的文章引发众怒。
文章中，一个七岁的孩子因为母亲看到西贝的负面新闻而不再带他去就餐，于是跑到西贝餐厅抱着店长的大腿痛哭。
这出“苦情戏”被网友直指煽情过度，批评声浪不断。
更早之前，西贝还发布过一则名为 《我给大爷一碗汤，大爷要送我北京一套房》 的视频。视频中，西贝北京六里桥旗舰店店长刘某霞讲述，一位来自内蒙古的顾客提出要一碗羊肉汤、一碗凉汤但只付一碗的钱。
她接待后与对方相识，从2002年至2004年多次服务这位顾客。后来这位顾客说要去养老院，想把自己在北京的一套一室一厅的房子给她。
“我那时候17岁啊，给我吓的，”刘某霞在视频中讲述，她拒绝了大爷的好意火山策略，后来也没再联系。
这则“考古”视频被网友挖出后，立刻引发吐槽无数。有网友犀利评论：“故事会都不敢这么写。”
02 漏洞百出，西贝营销陷入信任危机细心的网友发现，西贝的这些营销内容不仅情节离奇，细节处更是漏洞百出。
在“一碗汤换北京一套房”的故事中，按刘某霞所述，她2004年才17岁，那么2002年她仅15岁就在西贝门店工作了。这不禁让人质疑：西贝难道在使用童工？
而对于“老板女儿扮顾客”的事件，西贝官方客服回应称，这些故事都是真实发生的，部分视频或文章删除，是因为“顾客和员工遭受网暴”。
但明眼人都看得出，如果那位宝妈真是贾国龙的女儿，那么她“每天都会带着宝宝吃西贝，吃了几年了”就不足为奇了。
一岁多的孩子，两岁的西兰花，还有那啥油，以及一岁的冻肉——这些元素组成的营销故事，让西贝的公关能力受到广泛质疑。
03 预制菜风波后，西贝病急乱投医西贝这一系列令人匪夷所思的营销手法，并非空穴来风，而是发生在深陷预制菜风波的背景下。
9月初，网络博主罗永浩公开质疑西贝使用预制菜却收取高价，引发广泛关注。随后，西贝创始人贾国龙采取强硬回应态度，甚至表示要将罗永浩告上法庭。
这种对抗性的沟通方式将西贝推向消费者的对立面。
在危机应对中，西贝始终未能跳出“自我”视角。消费者关心的是知情权，希望知道支付85元人均消费获得的菜品究竟是现场制作还是加热即食。
而西贝的回应却始终围绕着“预制菜”的定义打转，试图用专业术语教育消费者。
为挽回声誉，西贝随后宣布了一系列整改措施，包括将大豆油更换为非转基因产品，羊肉串、羊排、肉夹馍等核心菜品改为门店现制。
上海有门店店员透露，自罗永浩公开批评后，营业额下降约50%。
04 企业宣传，真诚才是必杀技西贝这一系列令人啼笑皆非的营销操作，本质上反映了企业与消费者之间的信任断裂。
西贝一直沉迷在“闭着眼睛点，道道都好吃”的宣传中不能自拔，似乎害怕消费者睁大眼睛发现真相。这些宣传套路，也似乎是在给消费者“蒙上眼睛”。
如今，消费者关心的并非饭菜是否好吃到能产生奇迹，而是不想吃到“冻龄”2岁的西兰花、1岁的羊肉。
当企业执着于编造完美故事，而消费者期待的是诚实面对问题时，双方的对话就变成了两条平行线。
西贝真该吸取教训了，需要敬畏和尊重舆论，不能梦游般自言自语，要从舆论中读懂消费者的期待，把监督当作是提升服务质量的契机。
如果总是抱着口不服心也不服的态度，只会加深公众对自己的刻板形象。
西贝的年营业额高达70亿，并计划在2026年上市。但如今，比起天花乱坠的营销故事，消费者更愿意看到西贝踏踏实实地整改菜品。
毕竟火山策略，顾客可能会被温情故事一时感动，但用脚投票的方向永远不会变——真诚才是餐饮企业最该端上桌的主菜。
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