午后三点，海口骑楼老街的树荫下，阿婆推着小车卖清补凉。玻璃缸里，椰奶如乳，浮着红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜、菠萝、通心粉、鹌鹑蛋、凉粉、椰肉……十种配料色彩缤纷，光是看着就暑气全消。
清补凉，是海南人的“夏日续命水”。传统分糖水版与椰奶版，如今后者更受欢迎。阿婆的椰奶，用新鲜椰肉榨汁加椰水调制，不加一滴牛奶，却醇厚顺滑，清甜不腻。
我接过塑料碗，用长勺搅匀。第一口是椰香，继而红豆绵软、绿豆清爽、芋头粉糯、通心粉Q弹、西瓜脆甜……十种口感在口中交织，冰凉沁心，毫无负担。
“很多人以为清补凉是甜品，其实是药膳。”阿婆笑着解释，“薏米祛湿，绿豆清热，椰肉补虚——夏天吃，最养人。”
展开剩余46%人均8元，大碗管饱。常有游客拍照打卡，但更多是本地人，买一碗坐在榕树下慢慢吃，聊家常、听蝉鸣。
如今，即便身在异乡，我也会复刻这碗清补凉。网购椰浆、备齐干货，煮一锅基础料，冷藏后加新鲜水果。虽无海风椰影，但一口下去，仿佛置身碧海蓝天之间。
清补凉的魅力，在于它的包容——甜而不齁，料多不杂，清凉中带着滋养。
一杯下肚，暑气尽消，心也静了。原来，最高级的解暑，从来不需要冰激凌，只需一碗用心搭配的清补凉。
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